第(2/3)页 王强在灶坑前,一边添着柴火,一边闻着那越来越浓的肉香,感觉自个儿的哈喇子都快流出来了。 “嫂子,这熊掌,得炖烂糊了才好吃,得多炖会儿。” “知道啦,你个馋猫。” 苏婉被那热气熏得脸蛋红扑扑的,嗔了他一眼,那一眼,风情万种。 王强的心,又跟着不争气地跳快了两拍。 炖肉的功夫,苏婉又和了点白面,擀了几个又薄又匀称的饼子,放在锅沿上,用那炖肉的蒸汽,给它烘着。 等那肉炖得差不多了,那饼子也熟了。饼子的一面,被烤得焦黄,另一面,吸足了肉汤的汁水,变得油润松软。 等那锅里的汤汁,被炖得浓稠得跟胶似的,那熊掌,也被炖得用筷子一戳就能戳个洞的时候,这道菜才算是得了。 苏婉把那一大锅连汤带肉的红烧熊掌,都倒进了一个大瓦盆里。 那熊掌,被炖得是油光锃亮,看着就馋人。 那汤汁,浓稠得都能挂在筷子上了。 “强子,快尝尝,看嫂子这手艺咋样?” 苏婉把筷子递给王强,那双眼睛在灯光下亮晶晶的,充满了期待。 王强早就等不及了,他把炕桌摆好,又拿出了两个大碗,两人盘腿坐在热乎乎的炕头上。 王强也是真饿了,他拿起筷子,夹起一块最大的熊掌皮,也顾不上烫,就往嘴里塞。 “唔……唔……好吃!” 那熊掌的皮,被炖得Q弹软糯,充满了胶质,一抿就化了,满嘴都是胶质的黏糊劲儿和浓郁的肉香味儿。 里头的肉,虽然有点粗,但被那野猪的肥油一润,炖得烂烂的,嚼起来,别有一番风味。 “嫂子,你这手艺,比县里头那迎宾楼的大厨还好!”王强一边吃,一边含糊不清地夸。 “嫂子,你也吃!” 他把那块五花M肉,夹到了苏婉的碗里。 苏婉也学着他的样子,咬了一大口,那肉香,让她幸福得眼睛都眯成了一条缝。 两人就着那刚出锅的、吸满了汤汁的饼子,风卷残云地吃了起来。 吃得是满嘴流油,满头大汗。 “强子,”苏婉吃了两块,脸蛋红扑扑的,忽然想起了什么,放下筷子,跳下炕。 她跑到墙角的柜子那儿,踮起脚,从最上头,拿下来一个黑乎乎的瓶子。 “当当!” 她把瓶子,往炕桌上一放。 “嫂子,你这是……” 王强愣住了,那是一瓶还没开封的高粱酒。 “嘿嘿,” 苏婉有点不好意思地笑了,“上次……上次去镇上买布的时候,看你天天那么累,就偷偷给你买了一瓶。” “想着你哪天打了大猎物,高兴了,就拿出来给你喝。” 第(2/3)页