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      總結一下全自動酥餅生產線的使用程序

      發布時間:2021-10-27   點擊次數:85次
        全自動酥餅生產線采用三段漸進式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動出餡機將餡料充填至面皮上,經卷面輪將面皮卷成圓柱狀,以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚,整個成形過程不會破壞面皮筋性,完全保持手工原味。其生產速度,制品大小、重量、比餡比例、可隨時調整、變更。整個機組同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產運行平穩、可靠、衛生。
       
        全自動酥餅生產線的工作原理:面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質更加穩定;每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經過*一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花成型機,并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大??;具同步調速功能,操作更加方便。
       
        全自動酥餅生產線使用程序:
       
        1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度。
       
        2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作。
       
        3、調整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作。
       
        4、調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量。
       
        5、調整好成型機的速度,達到餅的重量,現開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。
       
        6、需調整酥餅的大小與皮餡比例,因從壓面輪開始調節它的快與慢,下輸送帶的快與慢,出餡機的速度,再調結成型機的快與慢,能決定酥餅的大小。
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