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      知道商用壓面機該如何使用嗎

      發布時間:2020-04-21   點擊次數:641次
        商用壓面機的特性:采用不銹鋼面輥和不銹鋼罩做,是采用皮帶和鏈條的方式傳動。其特點是:占地小,清潔容易,噪聲小,生產效率高??辙D時間不能超過3分鐘,以免損壞壓面輥及切面刀。不得用噴水管清洗。任何情況下不能伸手入壓切面工作口。切面刀由一對對滾式切面棍組成,隨機提供的切面刀的切面寬度為1。5mm,用戶可按需要選購其它規格的切面刀。
       
        商用壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械??捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等,壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大,耐煮,耐斷,適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
       
        商用壓面機怎么用
       
        1、先是準備電動壓面機一臺:在以前大多都是手動的而比較費力?,F在基本都改用電動的而省時省力。通常只要有壓面機都可以壓出面條,壓面機就可算是好的壓面機。
       
        2、和面:用一個盆子或是其他比較大的容器將面粉放在里面,一只手和面而另一只手輕輕淋水在面粉里。然后將面攪拌成小疙瘩狀。
       
        3、面和好之后準備壓面:需要將面絮子倒在壓面機的盒子里,如圖所示,然后打開電動開關壓完首道關掉開。壓面之前要將壓面機清潔工作做好。每次壓完面將壓面機清洗干凈,并且用干凈的布蓋住防止灰塵。
       
        4、第二次繼續重復壓面:開始壓得面出來是成塊不整齊的面塊,將面塊再次放入盒子里。這次將不成行的面塊疊兩層在一起壓,打開電動開關,繼續壓面。
       
        5、第三次壓面:經過上一次的工作,這次出來一整塊面皮,我們再次重復講面皮對折放入盒子中打開開關。
       
        6、注意防止粘黏:壓面的過程中,撒些面粉注意防止粘黏。多次碾壓之后面皮變得光滑,有彈性。大約進行了6-8次的重復碾壓。
       
        7、切面條:將切面刀安裝在壓面機上面。并且調整好寬度,使得出來的面條是自己想要的效果。然后打開開關,進行切面。
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